Chimaek, ghép từ chi (chicken – gà rán) và maek (maekju – bia), là một phần quen thuộc trong đời sống và văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Với người Hàn, đây không chỉ là món ăn mà là nghi thức xã hội, dịp để bạn bè, đồng nghiệp xả stress sau giờ làm, chia sẻ câu chuyện bên bàn nhậu.
Tối 30/10, CEO Nvidia Jensen Huang, Chủ tịch Samsung Electronics Lee Jae-yong và Chủ tịch Hyundai Motor Group Chung Eui-sun, đã thưởng thức combo này và gây sốt toàn cầu.
Hà Nội cũng có nhiều quán tương tự. VnExpress lựa chọn một số địa chỉ được các diễn đàn ẩm thực chia sẻ và theo gợi ý của food blogger Ninh Tito.
Nollowa Chicken
Thực đơn của quán đa dạng các món ăn Hàn Quốc, trong đó chủ đạo là các loại gà như gà sốt cay và ngọt, gà sốt xì dầu, gà lắc phomai, gà viên sốt hành, gà nướng sốt teriyaki… Gà được chiên vừa tới, vỏ giòn, bên trong mềm, không ngấm dầu, tẩm ướp khá đậm đà nên không có gia vị chấm kèm theo, Ninh Tito cho biết.
Không chỉ có gà rán, quán còn nhiều món ăn phổ biến khác như thịt nướng, mì lạnh, cơm trộn, tokbokki, lẩu bò, mì trộn ốc… Giá trung bình khoảng 200.000 đồng/người.
Địa chỉ: B15-01 Vinhomes Gardenia, Hàm Nghi/ số 3 lô 12A đường Trung Yên 6, phố Trung Hoà
Bonchon
Bonchon là chuỗi nhà hàng gà rán có mặt ở nhiều nước trên thế giới, nguồn gốc từ Busan, Hàn Quốc. Gà được chiên hai lần để vỏ ngoài giòn, mỏng nhẹ, thịt bên trong mềm. Lớp bột mỏng có bí quyết riêng giúp giữ độ giòn lâu, sau đó phủ các loại sốt.
Bonchon ở Việt Nam nổi tiếng với các loại đùi và cánh gà rán, có cả gà rút xương, trong đó nổi bật nhất là gà rán sốt Yangnyeom, với vị cay và ngọt từ tương ớt Gochujang. Ngoài các món gà đơn lẻ, Bonchon còn có nhiều combo dành cho 1-2 người hoặc nhóm chục người. Ngoài gà rán còn có sụn gà, gà viên, cơm gà, burger, tokbokki, các loại salad. Các món gà có giá từ 70.000 đồng.
Địa chỉ: 25 Lê Đại Hành, 39 Lý Thường Kiệt, 106 Trung Hòa, 292E Lạc Long Quân, 42 Phạm Ngọc Thạch, 251 Tô Hiệu, số 8 Ngõ 228 Ngọc Lâm, 107 K1 Giảng Võ, Quận Đống Đa, S2.05.01S8A Vinhomes Ocean Park 1, Xã Gia Lâm
Norang Tongdak
Cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài của chuỗi gà rán Hàn Quốc Norang Tongdak nổi tiếng là ở Việt Nam, mở năm 2018. Vỏ gà vàng từ bột chiên kết hợp bột nghệ, mùi curry thơm nhẹ. Gà chiên trong nồi gang giúp giữ độ giòn lâu, thịt bên trong mềm ẩm. Bia tươi tại đây được đánh giá cao nhờ ủ lạnh với bọt tuyết dày, thích hợp để kết hợp với gà rán.
Các món đặc biệt: gà rán truyền thống, sốt chua ngọt, sốt tỏi cay, sốt tương đậu, phomai, gà không xương ba vị. Ngoài ra còn có các món như mề gà sốt, khoai tây chiên đặc biệt, tokbokki phô mai tuyết… Không gian quán mang phong cách Hàn Quốc truyền thống.
Địa chỉ: 23B Lô A10, KĐT Nam Trung Yên
Don Chicken
Don Chicken là chuỗi gà rán/gà nướng Hàn Quốc, đã mở nhiều chi nhánh tại Hà Nội, hoạt động theo hình thức nhượng quyền. Gà rán là món ăn chủ đạo, cùng với gà nướng, gà sốt phô mai, gà sốt kiểu cay-ngọt, và các món ăn kèm như canh kim chi, mì lạnh. Đồ ăn được đánh giá cao nhờ lớp vỏ giòn, thịt bên trong vẫn mềm, sốt đậm vị. Gà nướng trong lò giảm dầu, loại bỏ mỡ thừa.
Các món phải thử gồm có gà nướng tỏi, gà rán sốt cay/ngọt (có thể để nguyên con), gà phô mai tuyết, gà không xương. Các món ăn kèm có tokbokki phô mai hải sản, salad hoa quả, khoai tây mật ong hoặc tiêu xanh, canh thập cẩm, miến trộn. Giá mỗi người dao động từ 150.000 đồng đến 300.000 đồng.
Địa chỉ: 86 Phạm Ngọc Thạch, 9 Vũ Phạm Hàm, 97 Mai Hắc Đế, tầng 3 Lotte Mall Võ Chí Công, ngõ 2 Hàm Nghi, Royal City 72 Nguyễn Trãi, 250 Hàng Bông.
Chicken Bros
Chicken Bros với hương vị Hàn đã hoạt động ở Việt Nam hơn 4 năm, bắt đầu từ một quán nhỏ và mở rộng quy mô nhờ lượng khách ổn định, đông vào cuối tuần. Giá dành cho một người dao động từ 100.000 đồng đến 300.000 đồng.
Gà rán của quán có da giòn, thịt mềm. Các món ăn tiêu biểu ngoài gà rán truyền thống là gà sốt cay ngọt, gà sốt tương đậu, tỏi mật ong, với vị ngọt – mặn cân bằng, không bị ngấy, gà rán phủ hành baro, gà không xương. Món kèm đa dạng như tokbokki, chả cá Hàn, viên gà phomai, salad bắp cải/củ cải muối. Ngoài ra, quán còn có cơm gà với phần ăn phục vụ dân văn phòng. Quán có đa dạng đồ uống, trong đó bia tươi được đánh giá cao.
Địa chỉ: 314 Minh Khai.
Tâm Anh